- 常見問答您現(xiàn)在所在的位置: 首頁 > 常見問答
食品的真空冷藏技術(shù)發(fā)展情況及原理
發(fā)布時(shí)間：2018-07-20 瀏覽：17874次
真空冷凍干燥技術(shù)是目前國際上最先進(jìn)的食品脫水加工技術(shù)，與常用的烘干方法相比，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品，具有保質(zhì)期長，復(fù)水性好，并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點(diǎn)，干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標(biāo)本等領(lǐng)域。
工作原理:所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。一種果品蔬菜真空冷藏保鮮方法，首先將被貯存果品蔬菜置于真空冷藏保鮮包裝物中，該包裝物包括有真空包裝袋和其內(nèi)所設(shè)的將其撐起的骨架。真空包裝機(jī)在真空度５～１５ｍｍＨｇ時(shí)將上述真空包裝袋進(jìn)行熱合封口。再將上述內(nèi)裝有果品或蔬菜的真空冷藏保鮮包裝物置于－１．５～５℃冷庫中貯存。采用本發(fā)明方法貯存的果品和蔬菜在六個(gè)月內(nèi)仍保持原有的新鮮度，而且包裝方便、成本又不很高。對待鮮果蔬菜等比較難保存的食品特別有效。
相關(guān)新聞
- 《未成年人網(wǎng)絡(luò)保護(hù)條例》 2024-04-10
- 積極維護(hù)防汛救災(zāi)網(wǎng)絡(luò)秩序倡議書 2023-08-17
- 網(wǎng)絡(luò)安全為人民，網(wǎng)絡(luò)安全靠人民 2021-10-11
- 中華人民共和國網(wǎng)絡(luò)安全法 2021-01-19
- 互聯(lián)網(wǎng)營業(yè)場所管理?xiàng)l例 2019-05-24
- 網(wǎng)絡(luò)安全法 2019-05-24
- 【權(quán)威發(fā)布】河南警方發(fā)布“凈網(wǎng)2019”一季度行政執(zhí)法典型案例 2019-04-02
- 新鄉(xiāng)食品機(jī)械介紹速凍水餃如何煮不破皮 2018-07-20
- 不銹鋼真空和面機(jī)等設(shè)備的防腐與保養(yǎng) 2018-07-20
- 經(jīng)常食用發(fā)酵食品對身體的好處 2018-07-20
- 我國食品機(jī)械行業(yè)的現(xiàn)狀分析 2018-07-20
- 饅頭機(jī)使用注意事項(xiàng) 2018-07-20
- 壓面機(jī)的保養(yǎng)與維護(hù) 2018-07-20
- 這樣煮餃子更美味 2018-07-20
- 和面機(jī)選購方法 2018-07-20
- 教你如何購買一款質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的饅頭機(jī) 2018-07-20
- 學(xué)習(xí)速凍水餃的制作 2018-07-20
- 新鄉(xiāng)食品機(jī)械教你如何喝汽水 2018-07-20
- 使用與保養(yǎng)和面機(jī)要注意的幾點(diǎn) 2018-07-20
- 淺析饅頭機(jī)有哪些特征 2018-07-20
- 食品機(jī)械廠家分享吃棗的好處 2018-07-20
- 微波爐安全要點(diǎn)須切記 2018-07-20
熱銷產(chǎn)品：
和面機(jī)，真空和面機(jī)，餅干機(jī)，饅頭機(jī)，蒸箱，燃?xì)鉄犸L(fēng)循環(huán)爐，餅干生產(chǎn)設(shè)備，速凍水餃生產(chǎn)設(shè)備，水餃制皮機(jī)，饃片生產(chǎn)線，石頭餅生產(chǎn)線，雪米餅生產(chǎn)設(shè)備
和面機(jī)，真空和面機(jī)，餅干機(jī)，饅頭機(jī)，蒸箱，燃?xì)鉄犸L(fēng)循環(huán)爐，餅干生產(chǎn)設(shè)備，速凍水餃生產(chǎn)設(shè)備，水餃制皮機(jī)，饃片生產(chǎn)線，石頭餅生產(chǎn)線，雪米餅生產(chǎn)設(shè)備
Copyright ? 2018 河南省新鄉(xiāng)食品機(jī)械有限公司 All Rights Reserved
豫公網(wǎng)安備41072102000167號(hào)